Pernah merasa sudah makan banyak, tapi tetap ingin menambah porsi? Bisa jadi itu karena kamu makan terlalu cepat.
Sejumlah penelitian medis menunjukkan bahwa makan dengan tempo cepat dapat membuat otak terlambat menerima sinyal kenyang dari perut.

Menurut penelitian yang diterbitkan di jurnal Appetite dan Frontiers in Psychology, proses tubuh untuk mengenali rasa kenyang tidak terjadi seketika. Dibutuhkan waktu sekitar 15 hingga 20 menit agar sinyal dari lambung sampai ke otak.

Selama jeda waktu ini, jika seseorang makan dengan cepat, otak belum sempat memproses sinyal “cukup makan”, sehingga tubuh cenderung makan lebih banyak dari yang dibutuhkan.

Studi yang dilakukan oleh Ferriday et al. (2015) dan dimuat di PubMed Central (PMC4664113) menemukan bahwa orang yang makan lebih lambat cenderung merasa kenyang lebih cepat dan mengonsumsi kalori lebih sedikit dibanding mereka yang makan dengan cepat.

Hal ini terjadi karena laju makan memengaruhi pelepasan hormon kenyang seperti cholecystokinin (CCK), peptida YY (PYY), dan GLP-1, yang berperan mengirim sinyal ke otak melalui sistem gut-brain axis.

Selain itu, penelitian dari Japan Physiological Society (2024) juga menunjukkan bahwa sistem saraf pencernaan dan otak bekerja sama secara bertahap dalam mengatur nafsu makan. Bila proses ini tergesa-gesa, komunikasi antara otak dan perut bisa “terlambat” bekerja.

Kesimpulan:

Makan perlahan bukan hanya sopan, tapi juga membantu tubuh mengenali rasa kenyang lebih efektif. Dengan memberi waktu bagi otak memproses sinyal kenyang, kita dapat menghindari makan berlebihan dan menjaga berat badan tetap sehat.

Sumber:
PubMed Central – Eating slowly increases satiety
Japan Physiological Society – Gut-Brain Communication and Appetite Control (2024)
Frontiers in Psychology – The Effect of Eating Rate on Satiety and Food Intake

#FaktaKesehatan #EdukasiGizi #KesehatanPencernaan #GayaHidupSehat #MakanPerlahan #FaktaIlmiah